dessin plus フランス料理店マダムのブログ

フランス料理店で働くマダムである私の日々のつぶやき。 お店のお休みやお知らせ等もろもろの情報です。

甘じょっぱさが癖になる  

【ドライいちじくとレーズンのパルフェグラッセ】
サクサクのジャスミン茶のサブレとともに。
IMG_8259.jpg
ジャスミン茶のサブレが、ほんのり塩気がきいていて
パルフェグラッセと一緒に食べると絶妙。
甘じょっぱいものって癖になりますよね。(^^♪わたくしのおススメでございます。

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今週の予約状況
16日(水)ランチ満席 ディナー残り4席
17日(木)ランチ絶賛予約受付中 ディナー絶賛予約受付中
18日(金)ランチ予約可 ディナー残り1席
19日(土)ランチ残り3席 ディナー予約可
20日(日)ランチ貸切営業の為満席 ディナー予約可
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お時間あえばぜひ。
ご予約お待ちしております。
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Posted on 22:31 [edit]

category: デザート

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白桃とココナッツのブラマンジェ  

休み明けから8月が始まります。
おっそろしいほどにヒマな8月。
石川啄木のように皆様からの電話のみをじっと見ております。
いや、ただただじっと見ていてもしょうがありません。
8月には、去年と同じような【8月限定プリフィクスのディナー】もやる気配がしてきましたよ。
8月しょっぱなのお知らせでは
その告知もする予定!!
乞うご期待でござる。

デザート新メニュー
あらたにココナッツのブラマンジェが登場。
ジューシーな白桃。
甘酸っぱいすもものシャーベットののった

個人的にも大好きなデザート。
IMG_7938.jpg
なめらかなブラマンジェもたまんないのですが
IMG_7912.jpg
このシャーベットが美味いのですよ!!!!

その昔。
まだ厨房スタッフがトモオちゃん(男)だけだった頃
トモオちゃんが優しいのをいい事に
よく仕込んであるすもものシャーベットを夜な夜なつまみ食いしてたな・・・・・。
トモオちゃんにばれても
「妖精がやってきて食べたんだ!!」と言い切っていた私。
そんな甘酸っぱい(←おいおい。トモオちゃんには苦いだろうよ)想い出のつまった大好きなシャーベットです。
トモオちゃ~ん、元気ぃ??
シャーベット食べてたのは妖精じゃないよ。わたしだよぅ~♪
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Posted on 18:14 [edit]

category: デザート

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生!!始まってます!!  

皆様。ちょっとばかしのご無沙汰更新です。
ここ数日、店は閑古鳥がギャーギャー鳴いておりまして
それをいい事に、若干小休止をとっていたわたくしです。
しかし、
”ブログを書かねば” ”facebookをUPせねば”、
”お客様はやってこないぞ!!!”
とシェフ(だんなさん)に脅されまして
重い腰をヨッコラショとあげてのUPでございます。

そうです。
暑さに比例して遠のく客足・・・・・・。
飲食店にとって魔の季節がやって参りました。
ブルブルブル・・・・««(; ゚Д゚)»»

冗談じゃないですよ。そこ笑ってないように。大事なとこだからちゃんと聞くように。
今日、ラジオでもパーソナリティが言っておりました。
いまは、仕事が終わってから、飲んで帰る人より、帰って家飲みする人のが多いと。
まさしく
飲食店の危機。
でも、正直。おうちで晩酌ってステキだと個人的には思っております。
(↑ほら、わたしマイホームフェチだから。笑)

ともかく。
ヒマ対策も兼ねて、そろそろ夏の美味しいフェアも思案中。
近日中にご案内出来ればと思います。
そして、それがなくとも食事に来て下さい。このまま小休止続きじゃわたしどんどん堕落していきそうです。(;´Д`)
なんならこんな私を叱り飛ばしにお越し下さい。心からお待ちしております。

*********
15日(土)ランチ残り3席 ディナー絶賛予約受付中
16日(日)ランチ残り3席 ディナー絶賛予約受付中
17日(月)定休日
18日(火)ランチ 残り3席 ディナー絶賛予約受付中
19日(水)ランチ残り3席 ディナー絶賛予約受付中
****************
やばいよ。ディナー絶賛予約受付中だらけじゃないか!!!!
ブルブルブル・・・・««(; ゚Д゚)»»
IMG_7740.jpg

IMG_7741.jpg
こちらは、ついこの間まで、あまり動きのなかったデザート。
生マンゴープリン
フレッシュのマンゴーを贅沢につかった口当たりのいいデザート。
暑さに比例して人気上昇中。

ああぁぁあ、うちも暑さに比例して燃え尽きたい(おさる)!!!
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Posted on 14:50 [edit]

category: デザート

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いちごのスープ  

IMG_5300.jpg
シンプルながら、意外と贅沢にイチゴが使われているという事実。
ワタクシ個人的に好きなホワイトチョコレートのシャリシャリッとしたアイスクリームが浮かんでおります。

さて本日もご好評にお応えして(?)
今週の予約状況をお伝えします。
******************
15日(木)
ランチあと2席
ディナー満席

16日(金)
ランチあと2席
ディナーまだ19時頃からならご用意出来ます。

17日(土)
ランチまだ空きアリ
ディナー満席

18日(日)
ランチまだまだ空きアリ
ディナーまだまだ空きアリ
**********************
そして前回もお知らせしたクリスマス辺りはこんな感じ。
**********************
22日(木)
ランチまだまだ空きアリ
ディナー遅いお時間ならご用意出来ます。

23日(金)
ランチまだまだ空きアリ
ディナーあと1席

24日(土)
ランチ満席
ディナー満席


25日(日)
ランチ あと2席!!
ディナー満席

27日(火)夜のみ営業
ディナーまだまだ空きアリ!!おススメ!ねらい目!!笑

28日(水)夜のみ営業
ディナーまだまだ空きアリ!!おススメ!ねらい目!!笑

29日(木)夜のみ営業
ディナー貸し切り営業
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クリスマスランチ。クリスマスに拘らず美味いもんだけ食べたい方は
クリスマス明けの27日、28日なんかがおススメです。

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Posted on 22:47 [edit]

category: デザート

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ピスタチオのデザート  

新作のピスタチオのデザート
ひんやりとした軽いババロアのような仕立て。
なかなかに美味しく出来上がっております。

時間がとれると
だんなさんと共に東京までお食事へ行くのですが
お邪魔するレストランでは本当に軽くて美味しいデザートが出ますね。

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IMG_5366.jpg
東京には負けへんで!
地方もなめんな

という気持ちで日々頑張っちょります。

忙しくなるつつあるこの頃。
いや、クソ暇だったんで忙しくならんと困るとです。
頑張ります。頑張りますとも。勝つまでは!!

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Posted on 00:13 [edit]

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