dessin plus フランス料理店マダムのブログ

フランス料理店で働くマダムである私の日々のつぶやき。 お店のお休みやお知らせ等もろもろの情報です。

母の日でしたね  

久々にテイクアウトのオーダーを頂きました。
これから徐々に暑くなっていく季節。
もうしばらくしたら、オードブルのテイクアウトは難しくなりますね~。
(;´Д`)
2テイクアウト
ウッ!
1テイクアウト
マッ!!
3テイクアウト
ソォ~♪

今日は母の日。
みなさまは何かお母さまにされましたか?
今日のランチタイムは【お母さま】に感謝を込めてお食事をされている方が何組もお見えでした。
ご予約されたお客様の中に
「デザートのプレートに”いつもありがとう”と書いて下さい。」というリクエストがあったので
【Thank's Mother's Day お母さん いつもありがとう】とデコレーションしてお出ししました。
そのプレートを見て、とても感激しているお母さまの姿で
不覚にも、またもらい泣きしそうになりました。
危ない。危ない。
親の目線や子の目線、そしてその時々の様々な人の目線で感情移入してしまうと
涙腺崩壊は、もはや間違いない・・・・。そんなお年頃の私です。

我が家のひとり娘は
「”肩たたき券”あげるよ♪」と言っていましたが・・・・・。
園児か!!笑。

正直、本当に何もいらない。
育てた娘が(←う~ん、育てたかなぁ・・・・?)
心も体も健やかで毎日を楽しく暮らしてくれれば
それ以上の贈り物はない。
しみじみと心の底からそう思う。

いや、勿論、もらったら肩たたき券使うけどね。笑
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Posted on 19:35 [edit]

category: テイクアウト

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お値段以上~♪  

常連のお客様がテイクアウト、オーダーして下さいました♪
DSC02516.jpg
ワオ!!ゴージャス!!(´Д`)~♪
DSC02515.jpg
あれもこれとシェフが詰めたから
DSC02517.jpg
入りきらなかった鶏レバーとフォアグラのムース(レバーペースト)は
別添えになってしまいました。笑。
お値段以上です。(´-ω-`)~❤
皆様、おせちは、ようございましたか???
そろそろ限定数になりますぞよ。( *´艸`)
(あ~~!やっぱりオーダーしておけばよかった~!)と
2016年最後の後悔にならないようにお気をつけあそばせ。
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Posted on 19:31 [edit]

category: テイクアウト

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テイクアウトオーダーいただきました♪  

本日、テイクアウトのオーダー頂きました。
DSC02506.jpg

DSC02505.jpg

DSC02503.jpg
こんな塩梅♪♪これにパンを添えてお渡ししました。
(写真、ピンぼけしてイマイチですが、、、伝わるかなぁ・・・・(-ω-))
すっごく美味しそうでした。

年末のオードブルは・・・・・・、
勿論・・・・。
さらにゴージャス!!!

ご注文下さった皆様。
どうぞお楽しみに。
そして
まだお悩みの方。
そろそろお決めになられてはいかがです???
うふふ。
何を食べても美味しいオードブルの盛合わせ。
なかなか無いと思いますよ。
お電話お待ちしておりマンモス。

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Posted on 21:48 [edit]

category: テイクアウト

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ケータリングいかがっすか~の話  

少し前のお話で恐縮なんですが・・・・(^▽^;)
友紀建築工房様よりケータリングのお話を頂きまして
友紀さんのコンセプトハウス(モデルルームのような場所)にて
3夜連続で行われたイベントにちょっとしたフィンガーフードをお持ちいたしました。
DSC02386.jpg
友紀建築さまのコンセプトハウス。めっちゃオシャンティーです・・・・・( *´艸`)
1日目は当店が恐ろしいほどドヒマだったので
若手女性スタッフさゆさゆとハルちゃんを引き連れてお邪魔いたしました。
オシャンティ過ぎて緊張する我々。笑。
DSC02387.jpg
こんな素敵な空間でフィンガーフードをつまみながらお酒を楽しむ。
暑さも楽しめそうな気がいたします♪♪♪

2日目。3日目の写真を撮り忘れておりますが、徐々に
手の込んだものをシェフが作っておりました。

みなさまも、もし。もしも。
ケータリングのご要望があれば是非ご相談くださいませ。
また、めんどくさい事を・・・と正直思うワタクシですが、
意外とウチのシェフ、こういうのスキなんです・・・・・・。(-ω-)
確かに、イレギュラーなお仕事ってお祭りみたいで楽しいんですけどね。

なんならシェフがお邪魔してその場で作るってのもアリかもしれません。
(一体いくらかかるのかはわかりませんが・・・・笑)
金に糸目はつけんという方も、ちょっと利用してみたいな♪って方もぜひ。
よろしかったらご相談承ります。

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Posted on 20:04 [edit]

category: テイクアウト

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オードブルの宣伝です・・・。  

営業をこなしながら
オードブルのテイクアウトを受けるのは、
実は結構大変。
それは時間との戦いであったり
予算との戦いであったりいたします。(-ω-)

この間、同業者のOくんが書いているレストランブログ(めちゃめちゃ面白い)に
〔お客様から【お土産】を作ってほしいと頼まれ張り切って作ったら原価計算度外視の
全く儲けのない仕事になってしまった。〕
と、いうような内容が書かれていたけれど、“業界あるある”な感じで笑えました。

しかし、
だんなさんはそれでも受けたがる。
メニューに頭を悩ませ苦労しながら
それでも結構楽しんでいるご様子。
はたから見ていて、何年経っても変わらないけど、
自分を追い込むのも追い込まれるのもホントお好きな方だわ・・・・。
(本人は「そんなことない!」と頑なに言うておりますが・・・・(-ω-))

これからの季節。
ご自宅でお子さんの合格祝いをしたり
お節句だったり、お花見だったりと。
いろいろ使いようはありそうですよね。
ご要望がございましたらぜひ♪

ずいぶん前のテイクアウトになりますが、ぜひご参考までに。
UPしてなかったので載せておきます。

昨年末、クリスマスの辺りにお受けしたオードブルの盛合わせ
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IMG_1009.jpg

こちらからは友人から頼まれたテイクアウト。(-ω-)
予算内で頑張りましたよ。笑。
量が増すからといって
唐揚げやポテトフライやウインナーなんかは死んでも入れん!
逆にそれを望まれる方には不向きなオードブルではあります。
IMG_1511.jpg

IMG_1509.jpg

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IMG_1517.jpg

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Posted on 13:28 [edit]

category: テイクアウト

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