dessin plus フランス料理店マダムのブログ

フランス料理店で働くマダムである私の日々のつぶやき。 お店のお休みやお知らせ等もろもろの情報です。

レストランで納得できない携帯のお話  

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【ピスタチオのパルフェ イチゴのスープ】
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うちは、値段だけで判断されるとしたら
高いお店だと思っている。

だからこそ、声を大にして言いたいのだが。
高いお金を払い、さらに大切な【時間】も使っているのだから
料理と空間をきちんと味わったら(楽しんだら)どうだろうか?と、
思う事が時にある。
特に携帯!!!(。-`ω-)
料理を待つ間に携帯ゲームをやる方。
わたしの中では全くもって理解できない。
なぜ??
なぜいまこのタイミングなんだ???
フランス料理店で高いお金まで払って
一緒に来た人とろくに会話もせずに
一体全体何しに来た???

食事って
一緒に食べる相手がいて、
「美味しいね。」と共感する人や、
「美味しいね!」と幸せそうに食べる相手の姿を見てこそ
より楽しくて美味しいものになる。
会話は絶対に最高の調味料になる。

食事の時くらい
携帯は閉じよう。
今、目の前にいる家族や伴侶や友人、知人の顔を見よう。
いつもと違った場所で
普段と違う食事をぜひ堪能してほしい。
きっと気づくこといっぱいあると思う。
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Posted on 21:45 [edit]

category: レストラン豆知識

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タクシーを頼むタイミング  

先週は怒涛の週でございました。
金曜からは満席状態。(他の日も普通に忙しかった)
仕込みと営業、片づけに追われる年末並みの忙しさ。
みな気力と根性、そしてチームワークで乗り切った感がありました。
なかなかにうちのスタッフはスゴかったです。
誰が褒めてくれなくともワタクシは褒めたたえたいと思いました。
さて、そんな週末
最後のお客様のお見送りは23時を過ぎておりました。
ちなみに、お店の閉店時間は22時半です。
なぜなら、タクシーが呼んでもなかなかつかまらなかったからです。

特にお酒をお飲みになるお客様にお伝えしたいのですが、
ほとんどの方が、食事が終わった段階でタクシーや代行を頼まれます。
そして確かにほとんどの場合それで問題ないのですが・・・・。
ですが、、、、、(;´Д`)
タクシーは9時過ぎ頃から、週末、祝日、雨の日、雪の日、年末年始、送別会の季節、エトセトラエトセトラ・・・・・。
様々な理由で込み合い、30分~(到着時間がわかりませんと言われる事もあります)近くかかる事もございます。
↑上の条件に当てはまるような時は
お食事前や、お食事の途中に
「お食事終わる頃にタクシーをお願いできますか?」とひと言添えて頂くと
お客様の食べるスピードや他の方とのお食事の進行状況を読みながら、タクシーを呼ぶタイミングを計る事が出来ます。
中にはとてもスマートに、お見えになられた際に
「お食事はどれくらいの時間がかかりますか?」と聞いて下さり
ご自分でタクシーや代行を手配される方もお見えになります。

ぜひ、皆様もご参考になさってください。
間違いなくお店の方には感謝されます。

あわび・たけのこ2
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Posted on 14:16 [edit]

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