dessin plus フランス料理店マダムのブログ

フランス料理店で働くマダムである私の日々のつぶやき。 お店のお休みやお知らせ等もろもろの情報です。

なにやらざわざわざわ  

みなさん、股関節が染み入るように痛む相変わらずの寒さですね。(←共感できねえって?)
ディナータイムの終わりごろには、立っているのさえ辛くて泣きたくなります。
石川さゆり張りに 寒さと涙堪えてお客様を待っているわたくし。

出掛ける気分さえ萎えさせるこの寒さ。
しかしながら、この寒さに人々が慣れてきたのか?
もしくは、(もー!美味しいもの食べなきゃやってられーん)とか
(もー!いい加減、デッサンプリュスの料理食べなきゃ!我慢できん!)という禁断症状の出た方とか
なにやらいろんな理由が重なってなのでしょうか?
ざわざわざわざわと
忙しくなりつつありますよ!YO!!
電話がリンリン鳴ってますYO!よ! イエェ~
2018020702.jpg
【しっとり仕上がった桜のチップで燻されたサワラ】
2018020701.jpg
この調子でみなさん来て下さいYO!
YO!
およよよよYO・・・・(←痛くて泣いてる)

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Posted on 20:55 [edit]

category: 料理

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ワタリガニのビスク  

たとえいろんなビスクスープが並んでいたとしても
その中から、シェフのビスクスープが正解できる
と、
常連さんに言わしめる
うちのフラッグシップ的メニューではなかろうか?
201812603.jpg
【ワタリガニのビスク】今日はウニものっちゃってるよ♪

明日は、お休み。
でも、人間ドックなんです。
普段、仕事が終わってからほとんど食べなくても平気なのに
なぜ、食べるなと言われると食べたくなってしまうのだろうか???
人ってホント不思議。
禁ぜられると破りたくなる。
優しくされると切なくなる~♪とは、また違うお話。

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Posted on 21:05 [edit]

category: 料理

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貪欲  

やばすぎる。
201711154.jpg
ふわっふわのズワイガニのムースに
201711153.jpg
とろける甘さのウニさまだぜ。(´Д`)

あえてブログ上で言ったりしていませんが・・・・・。
基本、このブログにUPされているお料理は
ディナーメニューからのものがほとんどでございます。
もちろん、ランチも季節ごとに様々なメニューが登場しております。

ウチのお店は通えば通うほどにその真価がわかっていただけます。
シェフの引き出しの多さに必ず魅了されると思います。

昨夜のお客様がおっしゃっていました。
【リピーター】を超えると【ファン】になると。
その通り。
【ファン】を
ひとりでも増やしたい。

15年目の今日この日も
そう思って仕事をしています。

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Posted on 14:21 [edit]

category: 料理

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うまい白子食べに来ませんか!?  

201711041.jpg
今年初の仕入れです。
クリーミーでまったり。
めちゃめちゃ美味しい白子が入っています。

明日、日曜夜のお席がまだ空いています。
食べに来ませんか??
ホント、冗談抜きで美味しいです(*´ω`*)(*´ω`*)(*´ω`*)~♪
貴方のお電話お待ちしております。

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Posted on 22:13 [edit]

category: 料理

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久しぶりにデジカメ使ってみた  

そのまんまタイトルどおりですが、(^_^;)
久しぶりにiPhoneでなく、デジカメを使って写真を撮ってみました。
う~~~ん。
歴然の差。
201710271.jpg
【手長海老 魚介の軽いクリームのソース】
美味そうすぎる!!

インスタでもUPしておこう。
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Posted on 21:08 [edit]

category: 料理

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デッサンプリュス

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