dessin plus フランス料理店マダムのブログ

フランス料理店で働くマダムである私の日々のつぶやき。 お店のお休みやお知らせ等もろもろの情報です。

わたしの特権!  

夜のご予約のお客様に限定一個で小さな小さなミニクロワッサンを焼いています。

アミューズも兼ねたような愛くるしいとっても美味しいパンです。
「もっと食べたい!」というおかわりも頂戴する事の多いミニクロ。でも次回の夜の来店までお預けとなります。
この「ああ~っ。もうちょっと食べたいのに~。」という残念具合がいいでしょう?
なかなか手に落ちない異性のようで・・・・。(ちょっと違う??)

DSC05081_convert_20100907075928.jpg
さてそんなミニクロワッサン。
予約人数分作るのですが、チョコチョコ生地の余りがでるわけです。
そうすると厨房のアシスタントのTちゃん(男)が、私の分のミニクロを焼いてくれます。
余り生地なので形はいろいろ。今日のはまだいい感じ。パンになってるしね。
ガリガリの焦げパンみたいなものの時もよくある・・・。ひも状のまま真っ黒とかね・・・。

指の隙間から見えるのはお客様の分のミニクロ。ちゃーんと半月状になっています。

でも味に変わりなし。特権特権。
私もご相伴にあずかる事の多いミニクロワッサンです。

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Posted on 08:26 [edit]

category: まかない

tb: 0   cm: 2

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