dessin plus フランス料理店マダムのブログ

フランス料理店で働くマダムである私の日々のつぶやき。 お店のお休みやお知らせ等もろもろの情報です。

この先  

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毛ガニを使ったアミューズ。口当たりもよくって、出来ればどんぶりで出してほしいひと皿・・・・。

ここ最近。
本当によくだんなさんと【この先】について真剣に語らっている。

昨夜もオープン当時の頃の自分の心境だとか、当時の思い出なんかも話していたのだけれど。

【10年前、10年後の今を想像していたか?】という話になった。

当時、そんな事も考えず、ただ我武者羅にひたすらひたむきに頑張ってきたから
【今】があるとも言え。
当時、そんな事も考えず、ただ我武者羅にひたすらひたむきに頑張ってきたから
【今程度】でしかないとも言える。

あの頃よりも、年を、そして経験も重ねてきたからこそ
この先、10年後の自分を想像し、考えながら仕事をしていきたいな。
なんてよく思う。

10年後の自分。
きっとまたあっと言う間に出会えるんだろうな。

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Posted on 09:47 [edit]

category: 料理

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