dessin plus フランス料理店マダムのブログ

フランス料理店で働くマダムである私の日々のつぶやき。 お店のお休みやお知らせ等もろもろの情報です。

ふかふかフォカチャ  

DSC02042.jpg
色々なパンをお出ししていますが、パンももちろん自家製です。
基本、店で出てくるものは自家製。

料理の事をもくもくと突き詰めて考えるのは当然なのですが、
お出ししているパンも日々考えながら作っているだんなさんです。
あーでもない。
こーでもない。
水の量を調整したり、発酵時間を変えてみたり。

わたしはここ最近、お出ししているnewフォカッチャ気に入っております。

料理もパンも奥が深い。
しみじみ旨いものは、簡単には作れないものです。

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Posted on 09:34 [edit]

category: 料理

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