dessin plus フランス料理店マダムのブログ

フランス料理店で働くマダムである私の日々のつぶやき。 お店のお休みやお知らせ等もろもろの情報です。

季節のうつろい  

ブログの更新がされないと心配して下さる方がお見えでしたので
本日、更新いたします。(^_^;)

DSC02291.jpg
入荷する食材も少しづつ初夏を感じさせるようなものもあります。
【稚鮎のベニエと高糖度トマトのシャーベット】
頭から骨ごとバリバリと頂く稚鮎。ほろ苦いわたの味わいが季節を感じさせます。
トマトも露地物は夏真っ盛りの食材ですが、ハウス栽培のトマトなんかは、
まさにスーパーで出回り始め甘みが出てきています。
少しづつですが季節のうつろいを着実に感じる今日この頃。

春の特別ディナーでも食べられるのではないかと思われます。
乞うご期待♪
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Posted on 09:51 [edit]

category: 料理

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