dessin plus フランス料理店マダムのブログ

フランス料理店で働くマダムである私の日々のつぶやき。 お店のお休みやお知らせ等もろもろの情報です。

岩牡蠣  

本日はいつも通りYさま一人でご来店。
前日から「今日は、何を食べていただこう。」とシェフ思案。

で、今回はYさまも大好きな『牡蠣』を用意。

食べ応え十分、ミルキーで旨み成分たっぷりの岩牡蠣です。季節の牡蠣ですね。
岩牡蠣をみると、毎回思うのですが、結構なボリュームです・・・。
軽く粉をはたいてバターでこんがりソテー。

DSC02315_convert_20100805170013.jpg

写真ではわからないのですが、岩牡蠣の下にズッキーニやオクラなどの夏野菜を香ばしくグリルして添えてあります。
グリル独特の持つ「焦げの美味しさ」って言うんでしょうか? 夏野菜にはピッタリの調理方法ですよね。なんだかアウトドアのBBQを彷彿させます。
さっぱりと熟成したバルサミコやドライトマトをソースに召し上がって頂きました。

牡蠣好きのYさま、満足の一品となったようでした。

↓あ、ポチッとな。
人気ブログランキングへ
スポンサーサイト

Posted on 17:26 [edit]

category: Yさまランチ

tb: 0   cm: 0

コメント

コメントの投稿

Secret

トラックバック

トラックバックURL
→http://dessinplus.blog27.fc2.com/tb.php/112-b82f4b7b
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

デッサンプリュス

お店からのお願い

カレンダー

プロフィール

最新記事

カテゴリ

ランキングに参加してます♪

最新コメント

カテゴリ

map

リンク

ブロとも申請フォーム

月別アーカイブ

FC2カウンター