dessin plus フランス料理店マダムのブログ

フランス料理店で働くマダムである私の日々のつぶやき。 お店のお休みやお知らせ等もろもろの情報です。

フォアグラの相棒  

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今回、フォアグラの相棒に選ばれたのは・・・・。
はかない はかないサクサクのミルフィーユ。
フルーツと相性のいいフォアグラですが、季節と言う事でリンゴを合わせています。
写真で見ると、リンゴじゃなくてカスタードみたいにみえますね。

シンプルで、リンゴのそのままの甘みが味わえるミルフィーユと一緒に食べて頂きます。
フォアグラの塩気の利いたカリっとした表面とトロッした食感(昨日のたこ焼きと一緒?)、そこに加わるリンゴのパイのやさしい甘み。

是非、お試し頂きたい♪
寒くなってきて続々と美味しい食材が登場。

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Posted on 09:00 [edit]

category: 料理

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