dessin plus フランス料理店マダムのブログ

フランス料理店で働くマダムである私の日々のつぶやき。 お店のお休みやお知らせ等もろもろの情報です。

白魚とホタルイカ。初春の息吹?  

やっぱり1年でいちば~ん寒いですよね。2月・・・。
そんな肩が思わずギュッと縮こまってしまう季節ですが、せめてアミューズ(お口取り)はちょっとでも“春”を感じて頂きたい。



ホタルイカと、白魚。フリットにしたものです。
どちらも後一息先に“春”がある事を感じさせる食材じゃありませんか??
アミューズなのですんごく小さい春巻きの皮で作った器に盛りつけてあります。

インフルエンザも流行り始めているという話もチラホラ聞きます。
皆様も風邪には気をつけて、『手洗い・うがい』は必ず遂行いたしましょう。

ちなみに、ワタクシほんの数年前(4、5年前)まで『手洗い・うがい』、自慢じゃありませんが全く・・・。
いえ、完璧なまでにしない派(そんな派あるのか?たぶんいると思う。)でした。

だから、勿論しょっちゅう風邪引いてました。
『手洗い・うがい』を意識するようになり本当に風邪を引かなくなったので『しない派』の方には特に強くおススメいたします。
身をもって経験した事は、自信を持っておススメ出来ます。(←みんな知ってるって??笑)


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Posted on 09:16 [edit]

category: 料理

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