dessin plus フランス料理店マダムのブログ

フランス料理店で働くマダムである私の日々のつぶやき。 お店のお休みやお知らせ等もろもろの情報です。

女性客は海老カニ好き  

久々にYさまランチです。(Yさまに関してはカテゴリーからご覧を。笑)

今日のお昼もYさまの為の贅沢ランチ。キャビアだってアワビだって乗せちゃいます。
判り辛いかもしれませんが、天使の海老も乗っています。
この天使の海老、プリッとしてちょっと車海老に似た味もしてなかなかイケます。


そしてさらにYさまの大好きな手長海老のお料理。
DSC02732_convert_20110704083609.jpg
サクサクっとした周りの生地とやわらかい甘~い手長との食感もいいんでしょうね。
Yさま絶賛。
何度も「美味しいね。」を繰り返してみえたので、また食べたいのだと判断。
「また作ってもらいますね。」とお伝えしました。(基本、だんなさんは同じ料理を出さないので)

Yさまに限らず、女性の方って海老カニ系、甲殻類がお好きですよね。

ワタクシ個人の感想ですが、海老カニ甲殻類・野菜なんかを巧みに使うレストランはフェミニンでやっぱり女性客に人気。
肉っけ、ジビエ・内臓系なんかをガッツリ出しているレストランは、酒飲み・ワインラバーに支持され、男性客も多い気が致します。
レストランって、やっぱりそれぞれの特性をちゃんと醸し出しています。方向性というか、そういったものがブレている店は逆に支持されないのだと思う訳ですが・・・。

当店は前者に近いですよね・・・・。
どちらがいいという訳ではないのですが、ビストロのような店にもどこか憧れのある私としては(いつかそんな店も欲しいなぁ~。)なんて思ったりもするのです。


いやいや、もうこれ以上大変な思い出来るか?ワタシ?
でもあったら楽しいよねぇ~。↓あ、ポチッとな。

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Posted on 08:35 [edit]

category: Yさまランチ

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