dessin plus フランス料理店マダムのブログ

フランス料理店で働くマダムである私の日々のつぶやき。 お店のお休みやお知らせ等もろもろの情報です。

ちょっと感動した鮎の前菜。  

先日のあわびのお話ではありませんが、今度は
「鮎料理が食べたいんだけど、そんなのお願いできる?」とリクエスト頂きました。
鮎の時期になるとお出しする定番的な前菜も勿論あるのですが、
そこはホレ。
だんなさんの事ですから・・・。笑。
あらたな新作で太刀打ち♪
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コレが、
また、

うまいっ!!!!

鮎の腹わたのほのかな甘苦味、やわらかな絶妙な火入れ具合。
塩気。鮎の風味。
そしてサクッとした薄い衣。

ワタクシ個人的に大好きなお魚の鮎。
こんなに美味しく食べられるなんてアンビリーバボー!!!

久々にだんなさん天才かも(褒めすぎ)と感じた一皿。
これからちょくちょくお客様にお出ししたりするのだろうか???

ぜひ、いろんな方に食べてみて頂きたい新作料理でした。
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Posted on 09:38 [edit]

category: 料理

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