dessin plus フランス料理店マダムのブログ

フランス料理店で働くマダムである私の日々のつぶやき。 お店のお休みやお知らせ等もろもろの情報です。

たまには魚料理  

たいていブログにUPするのは
アミューズだったり、前菜だったりが多い。
繊細で可愛らしくて華やかなので、ついつい載せてしまう。

意外と載せてないのは【魚料理】な気がします。
お魚もデッサンプリュスでは出てますよ~。

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こちらは、身のトロッとした金目鯛。やわらかくて甘い手長海老とともに。
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そして白身の繊細な美味しい平目。こちらは旨みをギュッと閉じ込めて焼いた牡蠣のムニエルを添えて。

**********
昨夜は、大宴会だったので過去最大量のワイングラスを使用。
たぶん、ざっと計算して100脚は超えていたのではなかろうか・・・・。
準備の段階で途方もない気分になったのは事実。笑。

なんだか年末に近づいている事をひしひしと実感。
体調不良は変わらず・・・。ほんと我ながら体が弱いなぁと痛感。
たぶん、誰もそんな風に思ってないと思うけど(-_-)
今日を乗り切れば、ちょーーー久々の連休だ!!ガンバレ!わたし~。

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Posted on 10:06 [edit]

category: 日記

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