dessin plus フランス料理店マダムのブログ

フランス料理店で働くマダムである私の日々のつぶやき。 お店のお休みやお知らせ等もろもろの情報です。

なめらかな人参のムースとシーフード  


下の方は、なめらかにしたてた人参のムース。
写真ではうまく写せませんでしたが上にはシーフードがモリモリに乗っています。
オマールやズワイガニなんかをあしらって仕上げたカクテル仕立ての前菜。
さらに一番トップには細かく細かく賽の目状にした色鮮やかな京人参。
彩りとしても食感としてもいいアクセントになっています。

****************
先日、スタッフのさゆさゆと飲みに行きました。
女子会でしたからだんなさんは参加しておりません。
私は飲んでも顔色ひとつ変わりませんが、ご機嫌なほどにちゃんと酔います。
ただ、記憶が飛ぶほど飲む無茶もしませんし、したことありませんし、そんな経験もなかったのですが・・・・。

その夜ブーツを履いて出掛けて行った私。
帰宅してしばらくしてから喉があんまり乾くので、だんなさんとコンビニに行こうと玄関へ向かうと・・・。
ブーツの中に型崩れを防ぐため新聞紙が詰まっていて、さらにブーツキーパーで倒れないように支えが入っていました・・・・。
・・・・・・。
酔っ払いってスゴイネ・・・・。

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Posted on 09:36 [edit]

category: 料理

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