dessin plus フランス料理店マダムのブログ

フランス料理店で働くマダムである私の日々のつぶやき。 お店のお休みやお知らせ等もろもろの情報です。

さっぱりとアワビのサラダ  

いろんなシーフードで作っても美味しいのですが。
DSC01283.jpg
アワビオンリー。
アワビ&春野菜のコラボ。
海と畑の出会いですね~。


そういえば、少し前のこと、冷蔵庫に何の食材もないので有り合わせで晩御飯を作った時。
【サツマイモととろろ昆布の味噌汁】を飲んだ娘に
「海のものと畑のものは合わせちゃダメでしょ。」ってな表現でダメ出しされような・・・・。
確かに私もイマイチだなぁ、と思いながら作っていた。
ワカメがなかったので、代用品としてとろろ昆布を使用してみた次第だった。
ドゥルドゥルの味噌汁の中にホコホコのサツマイモ。
確かにお互いのポテンシャルは引き出せていなかった。
不味かぁないけど残念な仕上がりではあった。

食べ物であれ人であれ、何にせよ、お互いの魅力を引き出す組み合わせは難しいものです。(;^ω^)

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Posted on 09:39 [edit]

category: 料理

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