dessin plus フランス料理店マダムのブログ

フランス料理店で働くマダムである私の日々のつぶやき。 お店のお休みやお知らせ等もろもろの情報です。

イベリコ豚のパテと空豆のキッシュ  

ランチのチョイスメニューの中にあります。
DSC01351.jpg
イベリコ豚の自家製パテ。
さくさくとした生地のキッシュには、ほこほこの空豆。
奥手には、甘さやほろ苦さの楽しめる美味しいレバームースが添えてあります。
なんとなく力のわく前菜。(持論)

昨日は、久々にヒマでした。
お昼も早い時間にお客様もお帰りになられたので、
早くに店を上がることが出来ました。
久々に娘の起きている時間に顔を合わせ、ゆっくりいろんな話をする事が出来ました。
決して『毎日、毎日昼夜満席でてんてこ舞い!!』と、いうわけではないのですが。
結構忙しい日々を送っています。

時々、ふと我に変えることがあり。
私の本当に望んでいる姿というのは、なんなんだろうと。
考え込むことが最近あります。

多分。
5月のせいかなぁ。
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Posted on 10:01 [edit]

category: 料理

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