dessin plus フランス料理店マダムのブログ

フランス料理店で働くマダムである私の日々のつぶやき。 お店のお休みやお知らせ等もろもろの情報です。

あぶなかった・・・・  

なんといいますか。
「寒い」と
「ひま」しか口から出ないのは至って悲しすぎるお話ですが、
さらにこの寒さのおかげで持病でもある股関節の痛い事。(T_T)
夜の営業中は、立ってるだけで痛いんですYO!
もうね。
ホント、サイボーグになりたいよ。
とマジで思いますYO!!
201812604.jpg
【ホワイトチョコレートのパルフェグラッセ】
今朝は起きたら
ほわほわと雪が舞い
外はすっかり雪景色。
もう完全に『キャンセル電話続出』を覚悟しておりましたが、
厳しい寒さは一向に変わらないものの
お昼前には雪は溶け、
1件のキャンセルもなく1日の営業が終わりました。
寒い中、みなさま、本当にありがとうございます。
感謝感激ヒデキ感激です。

危うく坊主になるところでしたよ。

頼むよ。
日本列島だけでなくデッサンプリュスにも爆弾低気圧を落とさないで
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Posted on 21:06 [edit]

category: 日記

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ここ最近のかなわないもの  

寒すぎますね。
なんなんですか。この寒さ・・・・・。
店の隙間風が身と心に沁みます・・・・・(+_+)

さて、穏やかな今日この頃。
みなさまのお電話をひたすら待つだけな状態な訳ですが、
ともかく
ここ最近の我々の敵は
インフルエンザと
この寒さから心配される雪。
この2つです・・・・・(-ω-)
どうにもこうにも勝てやしない。
キャンセルの電話の多いこと・・・・( ;∀;)
201811202.jpg

とにもかくにも
みなさま、不慣れな雪にも体調管理にはくれぐれもお気をつけあそばせ。
お元気な顔を見てサービスできるのを楽しみにただただ待っております。
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Posted on 22:46 [edit]

category: 日記

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抱負や目標達成の難しい事よ・・・・  

毎年。年の初めにその1年の目標をたてるのだけれど、
昨年の目標は
「ワインをもっと勉強する」「できれば着物の着付けを習う」
というもの・・・・

え・・・。
どうなの?わたし・・・・(^▽^;)

ワイン。すみません。
今年も課題にしたいと思います・・・・マジサーセン。
もっともっともっともっと
みなさまに喜んでいただけるように頑張ります・・・・・・。
で、着物?
まったくもって着物に触れてもいないよ。(-ω-)
あ、友達の結婚式で1度、人に着せてもらいましたな・・・・・
全然ダメダメ。笑。

そういえば、新年早々。
だんなさんにも
「今年は手打ちパスタを打てるようになるんでしょ?」とも言われたな。
↑ちなみにこの「手打ちパスタを打てるようになる」は
新居が建った時にたてたわたしの目標・・・・・。
これも既にもう1年と半年が過ぎているな・・・・・。(-ω-)
201811205.jpg
【ピスタチオのパルフェ いちごのスープ】
201811204.jpg
今年はどんな目標にしようかな。

仕事に関わる事だけじゃなくて
自分自身の楽しみや喜びの為の目標が欲しいものです。

スポーツジムに一時通っていた数年前。当時の目標はRICAKO張りのメリハリボディを手に入れるだったな・・・・・(-ω-)
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Posted on 21:24 [edit]

category: 日記

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ヒマだよヒマだよ  

デッサンプリュス
2018年始動しております。
みなさん。
安心して下さい。
休んでませんよ。
あとは、みなさまが予約の電話をピポパと叩くだけですよ。

いまさらながら
年末年始はみなさま、いかがお過ごしでしたか?
ワタクシは久々に充実のお休みをガッツリと堪能いたしました。うふふふふ❤

でもね。
わたしってば、アマノジャッキーなので
幸せが続くと
ついつい気が引き締まっちゃうんですよね。

人生は何が起こるかわからない。

だからこそ、今を噛みしめればいい。という逆の言い方も
また真理なり。

よし。
2018年も出来る限りがんばろう!!
2017122201.jpg

がんばろうにもヒマです。
さみしくてどうにかなりそうです。(-ω-)
美味しい料理とワインと・・・・・。
なんなら今ならトークもお付けしちゃいますよー。
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Posted on 21:29 [edit]

category: 日記

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とりあえず!  

怒涛のように始まり、過ぎ去った日々。
始まりがあれば、終わりがある。

みなさま。
2017年の営業は本日、無事に終了いたしました。
そして、
明日から、黙々と31日の為に働きます (。-`ω-)

身を粉にして。
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たくさんの方の
「美味しいね」が
山ほど聞けて、本当に今年も幸せな日々でした。
わたくし。
今、本当に幸せでございます。
今、絶頂にいるのではと、不安になるのです。
商売というのは
良い時も悪い時もあるのですが、、、。
わたくし。
傍から見たら、ただの幸せ者にしか見えないかと思いますが、
涙で枕を濡らす日や
悔しくて腹が立ってどうしようもない日が幾度となく
それはもう語れば3年ほどかかりそうなくらい色んな経験をしているのです。

それでも、
こうして
2017年。
すだくん、さゆさゆ、はるちゃん、つよしくんという
心強いスタッフに支えられて
今のデッサンプリュスはあります。
心底、有難いと思い、素晴らしいスタッフに恵まれていると感じています。

【いつ、何が起こるかわからない】
仕事する上で、常にわたしが肝に銘じている事ですが
今はこの余韻を少しでも長く味わいたいと思っています。

なんだか、年末のご挨拶のようになってしまいましたが
明日から
【年末オードブルの盛合わせ】の為にバリバリ働くよ!!!!

ご予約された皆様!!!
ガッツリ胃袋も心ももってかれるような年末のご馳走!
頑張って作るのでお楽しみに!!

まずはいったん。営業は来年9日までお休みをいたします!!(^_-)-☆

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Posted on 21:51 [edit]

category: 日記

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