dessin plus フランス料理店マダムのブログ

フランス料理店で働くマダムである私の日々のつぶやき。 お店のお休みやお知らせ等もろもろの情報です。

白桃とココナッツのブラマンジェ  

休み明けから8月が始まります。
おっそろしいほどにヒマな8月。
石川啄木のように皆様からの電話のみをじっと見ております。
いや、ただただじっと見ていてもしょうがありません。
8月には、去年と同じような【8月限定プリフィクスのディナー】もやる気配がしてきましたよ。
8月しょっぱなのお知らせでは
その告知もする予定!!
乞うご期待でござる。

デザート新メニュー
あらたにココナッツのブラマンジェが登場。
ジューシーな白桃。
甘酸っぱいすもものシャーベットののった

個人的にも大好きなデザート。
IMG_7938.jpg
なめらかなブラマンジェもたまんないのですが
IMG_7912.jpg
このシャーベットが美味いのですよ!!!!

その昔。
まだ厨房スタッフがトモオちゃん(男)だけだった頃
トモオちゃんが優しいのをいい事に
よく仕込んであるすもものシャーベットを夜な夜なつまみ食いしてたな・・・・・。
トモオちゃんにばれても
「妖精がやってきて食べたんだ!!」と言い切っていた私。
そんな甘酸っぱい(←おいおい。トモオちゃんには苦いだろうよ)想い出のつまった大好きなシャーベットです。
トモオちゃ~ん、元気ぃ??
シャーベット食べてたのは妖精じゃないよ。わたしだよぅ~♪
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Posted on 18:14 [edit]

category: デザート

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生!!始まってます!!  

皆様。ちょっとばかしのご無沙汰更新です。
ここ数日、店は閑古鳥がギャーギャー鳴いておりまして
それをいい事に、若干小休止をとっていたわたくしです。
しかし、
”ブログを書かねば” ”facebookをUPせねば”、
”お客様はやってこないぞ!!!”
とシェフ(だんなさん)に脅されまして
重い腰をヨッコラショとあげてのUPでございます。

そうです。
暑さに比例して遠のく客足・・・・・・。
飲食店にとって魔の季節がやって参りました。
ブルブルブル・・・・««(; ゚Д゚)»»

冗談じゃないですよ。そこ笑ってないように。大事なとこだからちゃんと聞くように。
今日、ラジオでもパーソナリティが言っておりました。
いまは、仕事が終わってから、飲んで帰る人より、帰って家飲みする人のが多いと。
まさしく
飲食店の危機。
でも、正直。おうちで晩酌ってステキだと個人的には思っております。
(↑ほら、わたしマイホームフェチだから。笑)

ともかく。
ヒマ対策も兼ねて、そろそろ夏の美味しいフェアも思案中。
近日中にご案内出来ればと思います。
そして、それがなくとも食事に来て下さい。このまま小休止続きじゃわたしどんどん堕落していきそうです。(;´Д`)
なんならこんな私を叱り飛ばしにお越し下さい。心からお待ちしております。

*********
15日(土)ランチ残り3席 ディナー絶賛予約受付中
16日(日)ランチ残り3席 ディナー絶賛予約受付中
17日(月)定休日
18日(火)ランチ 残り3席 ディナー絶賛予約受付中
19日(水)ランチ残り3席 ディナー絶賛予約受付中
****************
やばいよ。ディナー絶賛予約受付中だらけじゃないか!!!!
ブルブルブル・・・・««(; ゚Д゚)»»
IMG_7740.jpg

IMG_7741.jpg
こちらは、ついこの間まで、あまり動きのなかったデザート。
生マンゴープリン
フレッシュのマンゴーを贅沢につかった口当たりのいいデザート。
暑さに比例して人気上昇中。

ああぁぁあ、うちも暑さに比例して燃え尽きたい(おさる)!!!
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Posted on 14:50 [edit]

category: デザート

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いちごのスープ  

IMG_5300.jpg
シンプルながら、意外と贅沢にイチゴが使われているという事実。
ワタクシ個人的に好きなホワイトチョコレートのシャリシャリッとしたアイスクリームが浮かんでおります。

さて本日もご好評にお応えして(?)
今週の予約状況をお伝えします。
******************
15日(木)
ランチあと2席
ディナー満席

16日(金)
ランチあと2席
ディナーまだ19時頃からならご用意出来ます。

17日(土)
ランチまだ空きアリ
ディナー満席

18日(日)
ランチまだまだ空きアリ
ディナーまだまだ空きアリ
**********************
そして前回もお知らせしたクリスマス辺りはこんな感じ。
**********************
22日(木)
ランチまだまだ空きアリ
ディナー遅いお時間ならご用意出来ます。

23日(金)
ランチまだまだ空きアリ
ディナーあと1席

24日(土)
ランチ満席
ディナー満席


25日(日)
ランチ あと2席!!
ディナー満席

27日(火)夜のみ営業
ディナーまだまだ空きアリ!!おススメ!ねらい目!!笑

28日(水)夜のみ営業
ディナーまだまだ空きアリ!!おススメ!ねらい目!!笑

29日(木)夜のみ営業
ディナー貸し切り営業
*****************
クリスマスランチ。クリスマスに拘らず美味いもんだけ食べたい方は
クリスマス明けの27日、28日なんかがおススメです。

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Posted on 22:47 [edit]

category: デザート

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ピスタチオのデザート  

新作のピスタチオのデザート
ひんやりとした軽いババロアのような仕立て。
なかなかに美味しく出来上がっております。

時間がとれると
だんなさんと共に東京までお食事へ行くのですが
お邪魔するレストランでは本当に軽くて美味しいデザートが出ますね。

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東京には負けへんで!
地方もなめんな

という気持ちで日々頑張っちょります。

忙しくなるつつあるこの頃。
いや、クソ暇だったんで忙しくならんと困るとです。
頑張ります。頑張りますとも。勝つまでは!!

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Posted on 00:13 [edit]

category: デザート

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信じられない暑さが続きますが  

11日(木)~15日(月)はランチ・ディナーどちらも営業しております。
ご予約受付中。*日によってご予約が集中し始めております。


とんでもない猛暑日が続いていますね。(*´Д`)、、、
先日、ここ岡崎では花火大会があり、生粋の岡崎っ子であるワタクシは
しかと花火を愛でたわけですが・・・・。
毎年この花火大会が終わると、なんとなく夏が終わったような気がするのです・・・・。
しんみりしちゃう・・・・。なんて思ったのもつかの間!!
なんですか~。このトンチキな暑さは!!!

わたしの子どもの頃の「暑いよぅ~」とは一線を画すこの暑さ。
今の子どもたちの夏は危険な夏になってしまっているのですね。
なんだか可哀想・・・。

ジリジリと照りつける太陽の中、額からでる玉のような汗をぬぐいながらプール解放へいったあの夏。
家から水着を中に着て出掛けて行って帰りの着替えにパンツ忘れるってよくあったよね。スースーのあの帰り道。
シャワシャワ鳴き狂うセミの声。「下敷きであおぐな~!!」と先生に注意されなが出た夏の補習授業。
窓から見えた真っ青な空とモックモクの白い入道雲。
「あぢぃ~~~」と言いながらも、それは今の比ではないですよね。

現代の暑さはデンジャラスすぎますね。
プール解放のプールサイドでヤケドしそう・・・・。きっと目玉焼きが焼ける・・・・。
補習も意識が朦朧としそうです・・・・・。
少しでも暑さが和らぐといいのですが・・・・。なかなかに難しい課題ですかね・・・・。

さてこちらも暑さに負けそうなデッサンプリュス。
どうにかこうにか頑張って仕事しておりますよい!!
たとえ皆様が夏の暑さでグッタリしていようと!!
グッタリしてデッサンプリュスへ来る気力が今は無くとも!!
グッタリして食欲が落ちてフランス料理食べる気が今は無くとも!!
来店されたその時に!!
「いやん!なにコレ!!カワイイ!!美味しい!!」
その一言の為に!!!
頑張っております。笑。

ご来店お待ちしております。笑
パフェ2
【生マンゴーシャーベットとフルーツのパルフェ】
パフェうえ
このマンゴーシャーベット、持って帰りたいくらい美味しい。
パフェ3
パーフェクトのパフェ♪

みなさま。熱中症対策は怠らず忘れず!!
しかしこのクソ暑さ猛暑をいっそ笑い飛ばしてしまいましょう!!

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Posted on 20:21 [edit]

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デッサンプリュス

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